ایرنابازار- قهوه یکی از نوشیدنی‌های پرطرفداری است که علاوه بر عطر و طعم بی‌نظیرش، دارای فواید متعددی برای سلامتی بدن است. در این مقاله، قصد داریم به بررسی فواید قهوه، انواع آن و معرفی یکی از بهترین برندهای تولیدکننده قهوه بپردازیم که قهوه خود را میتونیم مستقیم از کارخانه بگیریم. لطفاً تا پایان همراه ما باشید.
فواید قهوه چیست؟
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که علاوه بر طعم لذیذش، فواید متعددی برای سلامتی دارد که برخی از آن‌ها عبارت‌اند از:
افزایش انرژی و تمرکز
کافئین موجود در قهوه به عنوان یک ماده محرک سیستم عصبی مرکزی، احساس خستگی را کاهش می‌دهد و سطح هوشیاری را بالا می‌برد. این ماده هم‌چنین با تولید هورمون‌هایی مانند دوپامین و سروتونین به بهبود خلق و خو کمک می‌کند و میزان انگیزه و تمرکز فرد در حین انجام کارهای مختلف را افزایش می‌دهد.
از طرفی، تحقیقات نشان داده است که مصرف قهوه در افزایش حافظه کوتاه مدت نیز تأثیر چشم‌گیری دارد. بنابراین، مصرف روزانه قهوه، برای دانشجویان یا کارمندان که در محیط‌های شلوغ، نیاز به حفظ تمرکز خود دارند، بسیار مفید است.
بهبود عملکرد ورزشی
کافئین با افزایش متابولیسم بدن و تحریک سیستم چربی‌سوزی، انرژی بیشتری را برای فعالیت‌های ورزشی فراهم می‌کند و به ورزشکاران اجازه دهد با شدت بیشتری تمرین کنند.
حفاظت از بیماری‌های عصبی
بر اساس تحقیقات انجام شده، مصرف منظم قهوه خطر ابتلاء به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش می‌دهد. کافئین موجود در قهوه به عنوان یک عامل محافظتی عمل کرده و با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در مغز، از آسیب به سلول‌های عصبی جلوگیری می‌کند.
کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
مصرف قهوه با بهبود حساسیت به انسولین و تنظیم سطح قند خون، خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. قهوه حاوی ترکیباتی مانند اسید کلروژنیک است که باعث کاهش قند خون و بهبود متابولیسم چربی‌ها می‌شوند. این ترکیبات می‌توانند از طریق تأثیر بر روی سیستم‌های هورمونی و متابولیکی، احتمال ابتلاء به دیابت نوع ۲ را پائین بیاورند.
حفاظت از کبد
مصرف منظم قهوه می‌تواند خطر ابتلاء به بیماری‌های کبدی، از جمله کبد چرب، فیبروز (زخم) کبد، هپاتیت و سیروز کبدی را کاهش دهد. قهوه دارای ترکیبات ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در کبد کمک کند. التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی در بروز بیماری‌های کبدی است و مصرف قهوه ممکن است به کاهش این التهاب‌ها کمک کند.
سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها
قهوه یکی از غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان‌ها در رژیم غذایی بسیاری از افراد است. آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کرده و از بروز بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کنند.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه مانند اسید کلروژنیک و پلی‌فنول‌ها، باعث کاهش خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی و برخی انواع سرطان‌ها کمک می‌شوند.
کاهش خطر ابتلاء به برخی از سرطان‌ها
یکی دیگر از فواید قهوه، کاهش خطر ابتلاء به برخی از سرطان‌ها مانند سرطان روده بزرگ، سرطان سینه و سرطان کبد است. ترکیبات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه می‌توانند با مهار رشد سلول‌های سرطانی و کاهش التهاب در بدن، به کاهش خطر ابتلاء به این نوع سرطان‌ها کمک کنند.
کمک به کاهش وزن
کافئین موجود در قهوه می‌تواند باعث تحریک سیستم عصبی مرکزی شده و متابولیسم بدن را افزایش دهد. تحقیقات نشان داده است که کافئین، نرخ سوخت و ساز بدن را تا ۱۱ درصد افزایش می‌دهد که این امر به سوزاندن بیشتر کالری‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این، قهوه به دلیل دارا بودن کافئین و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف، احساس سیری را در فرد بالا برده و موجب کاهش اشتهای او می‌شود.
کاهش خطر سکته مغزی
قهوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است که به کاهش التهاب مزمن بدن که یکی از عوامل خطر برای بروز سکته مغزی است، کمک می‌کنند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه با کنترل فشار خون نیز ارتباط مستقیمی دارد. فشار خون بالا یکی از عوامل خطر مهم برای سکته مغزی است، بنابراین کنترل آن می‌تواند خطر سکته مغزی را تا حد زیادی کاهش دهد.
معرفی انواع قهوه
قبل از خرید قهوه، لازم است بدانید دانه‌های قهوه به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند که هر کدام ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود را دارند. در ادامه، به معرفی این دو نوع قهوه می‌پردازیم:
قهوه عربیکا (Arabica Coffee)
قهوه عربیکا یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین دانه‌های قهوه در جهان است که گیاه آن از مناطق مرتفع اتیوپی سرچشمه گرفته و به تدریج به سایر نقاط جهان منتقل شده است. در حال حاضر، کشورهای معروف برای کشت قهوه عربیکا برزیل، کلمبیا، کاستاریکا، اتیوپی و هند هستند.
طعم قهوه عربیکا ملایم و شیرین بوده و اسیدیتۀ بالاتری دارد که طعمی تازه و زنده به آن می‌بخشد. عطر قهوه عربیکا نیز بسیار قوی و خوشبو بوده و معمولاً شامل نت‌های میوه‌ای، شکلاتی یا کاراملی است. این نوع قهوه دارای میزان کافئین کمتری نسبت به قهوه روبوستا است و تقریباً حدود ۱ تا ۱.۵ درصد کافئین دارد.
یکی از تفاوت‌های عمده بین قهوه عربیکا و روبوستا، تفاوت در قیمت آن‌ها است. قیمت قهوه عربیکا به دلیل پیچیده‌تر بودن فرآیند کشت و برداشت و بالا بودن میزان تقاضا برای آن، معمولاً بالاتر از قهوه روبوستا است.
قهوه روبوستا (Robusta Coffee)
قهوه روبوستا دومین نوع اصلی از دانه‌های قهوه است که به شکل گسترده‌ای در سراسر دنیا کشت و مصرف می‌شود. این نوع قهوه به دلیل ویژگی‌های خاص خود، از جمله طعم، عطر و شرایط کشت، تفاوت‌های قابل توجهی با قهوه عربیکا دارد.
قهوه روبوستا از مناطق گرمسیری و مرطوب دنیا، از جمله کشورهای برزیل، ویتنام، کنگو و اندونزی نشأت گرفته است. کشور ویتنام بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه روبوستا در جهان است. اگر قصد خرید قهوه روبوستا را دارید، لازم است بدانید این نوع قهوه دارای طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر از قهوه عربیکا است. میزان کافئین این نوع قهوه هم از قهوه عربیکا بیشتر است و مقداری بالای این کافئین، باعث تلخ‌تر شدن طعم آن می‌شود. قیمت قهوه روبوستا به دلیل تولید بیشتر و هزینه‌های کمتر کشت، معمولاً ارزان‌تر از عربیکا است و از آن بیشتر در تولید قهوه‌های فوری استفاده می‌شود.
چه نوع قهوه‌ای برای ما مناسب است؟
انتخاب نوع قهوه به ویژگی‌های طعمی قهوه، سلیقه شخصی افراد و میزان نیاز آن‌ها به کافئین بستگی دارد. بر این اساس، هر یک از انواع قهوه‌ها می‌تواند تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را برای مصرف‌کنندگان به وجود بیاورد. در ادامه، قصد داریم بررسی کنیم که کدام نوع قهوه برای ما مناسب‌تر است؟
قهوه عربیکا
همانطور که گفتیم، قهوه عربیکا دارای طعمی ملایم و شیرین با نت‌های میوه‌ای است و مقدار کافئین آن کمتر از قهوه روبوستا است. بنابراین، این نوع قهوه به افرادی که به دنبال طعم‌های لطیف و پیچیده هستند یا حساسیت بیشتری به کافئین دارند و خواستار قهوه‌ای با میزان کافئین کمتر هستند، پیشنهاد می‌شود.
قهوه روبوستا
قهوه روبوستا طعم قوی‌تر و تلخ‌تری دارد و میزان کافئین آن نسبت به عربیکا بیشتر است. از این رو، قهوه روبوستا برای افرادی که به دنبال قهوه‌ای با طعم قوی و تلخ هستند یا نیاز به میزان کافئین بیشتر و در نتیجه، انرژی بیشتری دارند، مناسب‌تر است. هم‌چنین، قهوه روبوستا برای ترکیب شدن با شیر یا خامه و ساخت ترکیباتی مانند قهوه لاته یا آمریکانو گزینه بهتری به حساب می‌آید.
خرید قهوه از قهوه هیپو
صنایع غذایی هیوا پویا خاورمیانه از سال ۱۳۸۱ با ایجاد برند قهوه هیپو به یکی از برندهای ممتاز در زمینه تولید انواع قهوه عربیکا و روبوستا و پودرهای قهوه تبدیل شد که در سال ۱۳۹۹، با ایجاد اولین شعبه فروشگاه تخصصی تجهیزات کافه و کافی شاپ توانست به بخشی از زنجیره تأمین قهوه در ایران تبدیل شود. برند قهوه هیپو این امکان را در اختیار شما قرار می‌دهد که قبل از خرید، وزن بسته مورد نظر و میزان آسیاب شدن قهوه را به سلیقه خودتان انتخاب کنید. اگر باریستا هستید یا به دنبال برندی می‌گردید که به طور تخصصی در زمینه تولید قهوه فعالیت کند، قهوه هیپو انتخاب مناسبی برای شما است. برای کسب اطلاعات دقیق‌تر و آشنایی با محصولات این برند، پیشنهاد می‌کنیم با مدیر فروش این شرکت به شماره همراه ۰۹۳۵۲۲۰۰۹۱۹ و یا به سایت قهوه هیپو ارتباط بر قرار کنید.
نظر شما